Vitello, vitellone o scottona: le carni bovine fresche provengono rigorosamente dagli allevamenti aziendali, in cui gli animali vengono nutriti senza concimi. Accuratamente selezionate per garantirne la tenerezza prima e dopo la cottura, sono disponibili in numerosi tagli: con osso, disossati e porzionati. Braciole, coste, filetto, spalla, stinco, carré, collo, noce, fesa, girello, coscia o petto: avrete l’imbarazzo della scelta per imbandire la tavola con pietanze tipiche e gustose e stupire i vostri ospiti in ogni occasione.