Ricche di proteine, ferro e vitamine, le carni suine sono una specialità del nostro territorio abruzzese.
Spalla, capocollo, lombo, filetto o coscia sono ideali per realizzare secondi d’eccezione.
Potrete optare anche per la pancetta fresca in tutte le sue varianti o magari scegliere di utilizzare interiora e estremità dell’animale per cucinare piatti della tradizione locale, come il bollito di maiale.