A forma di rombo, grandi quadrati irregolari oppure simili a una tagliatella spessa e corta: le ‘sagne’ o ‘tacconelle’, sono una delle paste più diffuse e apprezzate in Abruzzo. Antico piatto di derivazione contadina, si tratta di un impasto semplice ma dal sapore senza pari, derivante da una miscela di semola di grano duro, farina di grano tenero, acqua e un pizzico di sale. Potete esaltarle con condimenti di estrema freschezza e semplicità come un sugo al pomodoro semplice o farne un ottimo piatto arricchito dai legumi, come le golose “sagne e fagioli” o le squisite “sagne e ceci”. Piatti della tradizione che lasceranno sempre soddisfatti i vostri ospiti.